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烹饪厨师专业

来源:未知 发布时间:2017-09-25 13:43 访问量:

烹饪厨师专业


◆专业前景:中餐烹饪专业开设于1993年,现有的烹饪专业实习室7个,厨房设备非常先进,已达到五星级饭店的标准,拥有多名专业教师,其中高级烹饪技师1名、高级烹饪师2名,学校聘请了餐饮行业专家作为我校的专业实习指导教师,紧密的保持与企业交流沟通,随时了解目前餐饮行业的发展趋势,根据社会的发展,适当调整教学大纲和教学计划,使专业设置与市场需要相适应。


◆专业学制:五年制


◆专业层次:中专、大学专科


◆培养方向:培养具有良好的职业道德和行为规范,掌握中餐烹饪职业岗位群必备的文化基础知识、专业知识和操作技能,具备沟通与表达能力,高度的食品安全意识、生产安全意识和良好的服务意识,养成规范严谨的操作习惯,能够从事中式热菜制作、冷菜制作、面点制作的高素质技能型人才。


◆薪资待遇:5000元/月以上


◆专业就业:中餐厨房的水台、砧板、上杂、打荷、炒锅、冷菜、面点等岗位。


◆招生条件:


◆专业详情:

中餐烹饪专业参加北京市厨艺之星大赛,我校被授予评委会特别奖——技艺传承奖,著名相声表演艺术家、美食评论家孟凡贵为我校获奖选手颁奖。

开设主要课程:中餐厨师必修、水台、砧板、上杂、打荷、炒锅、冷菜、面点、农家菜制作等主要课程。

职业资格证书:国家劳动部颁发的《中餐烹调师》和《中餐面点师》中级证书。

2013级烹饪 专业陈凯同学获得”厨艺之星传承技艺“奖,孟凡贵老师亲笔题字

参加厨艺之星大赛

刀工练习

吕海青老师在上示范课

烹饪专业参加专业技能电视大赛

烹饪专业教师的风采

实习实训

未来的厨师

展示热炒练习

专业技术在练习中提升

专业教师指导技艺

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